6寸戚风蛋糕(减量版）

蛋清蛋黄分离。 新手须知：重点 配方的鸡蛋必须要够量，如果家里的鸡蛋确实比较小个，就要适量的加一个，或者牛奶适量的加，这样说来又要重新改配方了，所以尽量选大的鸡蛋， 不然后续做出的蛋糕又有各种问题。

蛋黄里倒入10克白砂糖搅拌均匀。

倒入牛奶拌均匀。

倒入玉米油拌均匀

再次倒入低筋面粉拌均匀。

接下来打发蛋白，蛋白加入三分之一的白糖用打蛋器打发。

打发至起尖角的状态。（打发过程白砂糖分三次加入）

把打发好的蛋白分三次加入在蛋黄糊里，分别搅拌均匀。上下翻拌，不要画圈圈搅拌。

此时先预热烤箱140度。 把搅拌好的面糊倒入6寸蛋糕模具里，提起模具摇几下。 烤箱预热后，放入烤箱中层的下一层，上下管140度，60分钟。

烤好后马上拿出来，震2下，再倒扣，冷却后脱膜。

做了生日蛋糕。

抹点奶油吃起来更有味道，好吃哦！