油➕葱白➕生姜片➕蒜瓣，1min30/1A/160
加入黄鳝段，5min30/1a/160
加开水至莫过刀头处，如图，➕料酒，5min/1A/140
➕盐，15min/0/120。最后➕适量白胡椒粉调味
煮好的面沥干水加鳝鱼汤，点缀葱花