将所有原料称好，备用。
将牛奶和植物油混合，搅拌均匀。
加入过筛的低筋面粉，充分搅拌至出现黏性。
加入泡打粉，搅拌均匀。
分次加入190克蛋白，搅拌均匀。
加入蛋黄，搅拌均匀。
将400克蛋白和细砂糖倒入搅拌桶中。
加入塔塔粉，先用中低速搅拌均匀。
加入盐，用中速打发至中性发泡。
将1/3打发好的蛋白放入面糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀。
将搅拌好的面糊倒入剩余的打发蛋白中，用橡皮刮刀翻拌至质地光滑的面糊。
将印有豹纹图案的手稿放在烤盘中，表面放上一张高温布。
取适量面糊，加入棕色食用色素，调成棕色的面糊，用裱花袋在高温布表面挤出不规则的图案。
取适量面糊，加入竹炭粉，调成黑色的面糊，用裱花袋在棕色面糊边缘挤出不规则的纹理。
图案完成后，放入烤箱中，以170℃烘烤30秒左右，使表面定型。
在剩余的面糊中加入红色食用色素，搅拌均匀，将所有面糊倒入烤盘中，用刮板将表面抹平，放入烤箱，以170℃烘烤14分钟左右，烘烤至表面金黄，触感有弹性即可。
在烘烤完成的蛋糕体表面盖上一张油纸，连同烤盘一起倒扣在网架上冷却，将表面的高温布撕下，再立即盖回蛋糕体上，待其散热冷却后整形。
将有图案的一面朝下放置，撕去表面的油纸，用抹刀抹上一层打发的淡奶油，借助高温布，将蛋糕卷起，制成蛋糕卷。