新鲜大蒜剥成这样的，去根部
把大蒜清洗干净，然后放点盐泡一晚上，可以去除辛辣味，其实不泡也可以，其实不洗也🉑以
泡过后的大蒜，那个小头朝下放，方便里面的盐水流出来，检查无水就可以了
料汁熬制，锅里洗干净无水无油就可以了，把醋倒锅里先烧开，再把准备好的糖和盐倒进去，用勺子搅拌融化，再熬制两分钟就可以关火了
罐子洗干净，我用开水又烫了下
先来个小的解解眼馋，老爸种的正宗的紫皮酸
来个合影，我爸做的蒜个有点大，放不下了，一般5斤左右的大蒜这个罐子应该能放下，但蒜大的话空隙大，占地方，所以又配了个小瓶👍👍👍，放一个月左右就可以吃了
洗过的蒜一定要晾干，而不是晒干🌹