蕾丝吐司｜欧包面团翻车怎么办
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新买了没用过的吐司专用高筋粉，心想蛋白质含量够高了，做欧包吧，悲剧了。
按照平时75%含水量、兴冲冲加了一点紫薯粉想做成粉色内心的欧包...
结果揉了面，我的天呐，不可言喻，烂趴趴的、也没有筋道，关键是折叠了好几次，面团还是不行。
一发后别谈什么整形了，一滩稀泥...折了几下，“缝”了两层，还是不成样子。
只好把它丢在一个吐司盒里，随便烤吧！
蕾丝吐司｜欧包面团翻车怎么办的做法步骤
步骤 1
一发完成，整形后丢进吐司盒。看出来这个面团状况了吧，可怕。
步骤 3
烤40分钟后出炉，多么朴实的外表啊！我没有加盖子烤，因为这个吐司盒平时只能放180克粉重的面团。
步骤 5
尝了一口，天呐，皮脆、内里软糯，好吃得一塌糊涂！😂！我下回要专门做它！
菜谱创建时间：2020-05-27 18:31:49