台湾女孩教你做台湾油饭

1-1.) 糯米浸泡3小时. 1-2.) 香菇洗净, 泡软后切丝. 1-3.) 虾米洗净, 以料理酒(1T) 浸泡. 1-4.) 猪肉丝以 料酒1T+ 酱油2T+ 蜂蜜1T+胡椒粉适量 腌10分钟. **浸泡香菇水及虾米料酒不要倒掉，等下会用到哦, 这是精华 (*'▽'*)♪

2-1.) 红葱头逆纹切薄片 2-2.) 热锅倒油（4T）炼红葱头油 炒到红葱头变金黄色 2-3.) 过筛，油与红葱头分开.

3-1.) 用刚刚炼的红葱头油将肉丝炒到微微焦香. 3-2.) 加入香菇丝与虾米也炒到焦香. 3-3.) 加入适量白胡椒与五香粉拌勻.

4-1.) 糯米瀝干水后加入锅中炒 4-2.) 将方才浸泡香菇水与虾米的料酒合成2/3杯水（不够可加水）分次加入锅中， 拌炒到有点像顿饭的状态（如上图）.

5-1.) 放到蒸笼蒸20分钟 5-2.) 刚刚的红葱头重新回锅，加入1T酱油稍微炒过, 这一步可去除红葱头的油耗味(^～^)

6-1.) 蒸好的油饭拿出来，加入刚刚与酱油炒过红葱头稍微拌一拌, 并在上面放点香菜就完成啦 ૧(●´৺`●)૭૧(●´৺`●)૭