白灼菜心

菜心处理清洗干净。

放入一小勺食用盐在水里，浸泡十到十五分钟后，捞出晾一下水。

烧开半锅水，加少量盐和油。入菜心焯水1分钟左右。

将焯好的菜心整齐码放在盘中。

蒜米切蓉，放在菜心上面。锅热入油，油烧至冒油烟后，浇在蒜蓉上面。