水合法万能甜面团
4.6万人浏览 3369人收藏 11人做过
一般初次制作，要预留一部分液体（牛奶），常见高粉吸水量排序:柔风＞王后日式吐司＞日清山茶花＞臻谷农＝新良面包粉。这个手套膜，可做吐司，菠萝包，小面包，椰蓉面包，牛角包，等各种面包。配方中有甜面包和咸面包也有不同液体的两种配方，非常全面了。
配方×1.25=250g配方。
水合法万能甜面团的做法步骤
步骤 1
高粉，奶粉，牛奶，奶油，糖，鸡蛋依次加入，用硅胶铲翻拌至没有干粉。
步骤 3
加入依次加入酵母，盐，黄油，揉至发光发亮（可面包机，揉面机也可手揉）。
步骤 4
可见完全扩展，室温发酵至1.5-2倍大时，可以投入使用。
菜谱创建时间：2020-05-31 16:19:03