土豆切片，泡水洗出淀粉。
用厨房纸把土豆片的多余水分吸干。
加入1勺盐，2勺辣椒粉，一点白芝麻，少许橄榄油。
用手对土豆进行充分按摩，把调料抓匀。
土豆片铺在烤盘上，烤箱200度烤15分钟。
半根青椒切片。
锅中油烧热，放葱姜蒜末和郫县豆瓣酱炒香。
放入烤好的土豆片翻炒。
放入青椒片。
最后放1勺老干妈，翻炒至青椒断生。
不用过油的干锅土豆片出锅啦！
烤土豆片时已经放盐了，并且郫县豆瓣酱和老干妈中都有盐，所以炒时就不要加盐了。