蜜豆包（波兰种馒头）

酵母粉先用水溶化，再混合面团所有材料。揉到盆里无干粉，盖起来，静置20分钟。这是个稍微有点儿硬的面团。

静置后继续揉到表面光滑，分剂子，包上馅。我留出一点点做花样。每个小剂子都要再排一下气，因为天热发酵太快，我在做第一个的时候后面几个就在偷偷发酵。

包好开口向下反置，滚圆，开始发酵。造型花朵的过程漏拍了，我是模具压的花朵。用水辅助沾上。注意距离太近的馒头中间隔一张油纸以防蒸的时候粘在一起。

发酵到轻按表面缓慢回弹。

冷水上锅蒸，水开气上来后中小火15分钟，关火后闷3分钟再揭锅盖。蒸笼布能有效防止锅盖水滴落在馒头上。