先备料：胡萝卜和洋葱切丝；生姜、蒜头切片；牛肉切丝，用糖、生抽、白胡椒粉、料酒、淀粉抓匀后加入少许油，研制半小时。
起油锅，洋葱、蒜片、姜片先下锅爆香。
待洋葱开始变软，加入胡萝卜丝一同翻炒均匀。
之后加入牛肉一同翻炒，然后加入豆瓣酱炒匀，淋上少许料酒去腥增香。待牛肉完全变色后，即可出锅！
完成，咸香下饭！