软嫩鲜的蚬子鸡蛋羹
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一道菜也是一个融合，跨地域食材的融合，家人口味喜好的融合。老李爱吃清淡口味的蚬子，我爱吃带有鲜味的蛋羹，于是这道蚬子鸡蛋羹成为我们家的常菜。
今天做的其实没有发挥好，只是想把基本做法写出来供大家参考。
软嫩鲜的蚬子鸡蛋羹的做法步骤
步骤 1
蚬子洗上N遍，盆加盖上下颠簸（渔民亲授的方法），去蚬子里面的沙子，滚水加少许料酒将蚬子打个短焯（不要开口就捞出，保持蚬子里面水分）
步骤 2
两个鸡蛋打散加一小碗开水，倒入蚬子碗里，加盐，胡椒粉，料酒，少许油。
菜谱创建时间：2020-06-02 20:21:28