拿大一点的盘子称380克中筋粉
然后依次称好盐、糖、玉米油、水（这样称省事，怕倒太多的，可以分开称再倒进面粉里）
称好后用筷子顺时针搅成絮状
然后揉面团，揉到盘光，手光就可以了
盖上保鲜膜放进冰箱冷藏，冷藏1小时以上（我今天冷藏了差不多4小时）
其间把奶黄馅和紫薯馒馅做好了
称5克水和2克酵母，搅拌均匀放置一旁（这里5克水就够了）
把面团拿出来，平均分成两半（297克左右一个），我是先揉一半，另一半继续放回冰箱冷藏
称10克中筋粉倒入酵母里，搅拌均匀后，放在面团里
开始揉面，揉7分钟左右就可以了
撒点干粉在按板上，把面条揉成条，平均切成8份（39克左右一个）
看一下切面，无气孔👌，放一旁盖上保鲜膜
拿一个出来揉100下，揉圆，按扁（如此类推），把8个都揉好
把8个都擀成圆形（擀面工夫一般😁），开始包馅，我喜欢像包包子一样封口，这样就能练习包包子的🤓
包好后反过来整一下形，放在蒸盘上盖盖子发酵40分钟
发酵前后对比
发酵剩5分钟时去煲水，水滚了，时间到了就可以放上去蒸了，蒸15分钟，蒸好后，不要马上打开盖，等2分钟后开盖
紫薯馅我做了这样的
南瓜小馒头
南瓜生肉包和肠仔包
花卷