模具6寸 1.先将蛋清蛋黄分离，分别放入碗中（一定要记住，需要无油无水的碗） 2.将牛奶、玉米油、低粉、蛋黄、糖用蛋抽翻拌均匀，切记不要划圈。 3.蛋清挤入柠檬汁，起稳定蛋白霜和去腥的作用，分三次加入糖，用电动打蛋器打发至硬性发泡。 4.取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中，切拌均匀，再将混匀后的蛋黄糊倒回剩余的蛋白霜中翻拌均匀，全部混匀蛋糕液。 5.将蛋糕糊倒入模具，震2下。 6在模具上盖上保鲜膜，用牙签戳几个小孔，再盖上盖子。 7.水提前烧开，（打蛋白的时候就可以开始烧水，要一次加够水，中间开盖蛋糕会回缩哦），放入蛋糕，蒸25分钟闷五分钟再开盖，拿出来震2下，撕开保鲜膜倒扣放凉，就可以享受美味的蛋糕啦！