蔓越莓曲奇(巨成功版)

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作者: Moon_light

用料

蔓越莓曲奇(巨成功版)的做法步骤

步骤 1

准备100g黄油 切成小块,适量切碎的蔓越莓,170g低筋面粉,45g糖粉(尽量不要用砂糖,绵白糖、糖粉都可以),一个鸡蛋

步骤 2

黄油融化到室温(21-22度),能用筷子轻松戳进一个洞就可以,⚠️千万不要融化成水!(实在等不及可以微波炉25s),加入45g糖粉,低速搅打均匀。

步骤 3

打成羽毛状即可(黄油变白)

步骤 4

用刮刀将壁边的黄油混合

步骤 5

加入一个鸡蛋

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步骤 6
步骤 6

低速搅打均匀

步骤 7

筛入低筋面粉,再加入5g玉米油(玉米油可加可不加),用刮刀搅拌均匀

步骤 8

放入蔓越莓搅拌均匀(可以戴手套揉均匀)

步骤 9

揉成长条状压进模具中,上面也压平。放进冰箱冷冻一小时。

步骤 10

切成0.5cm左右的片状,最好是一样厚,免得烤的时候有的熟了有的没熟。(我还切碎了点,没关系,一会再给它按扁就好了哈哈哈哈)

步骤 11

保留一定距离放置

步骤 12

这个放的有点紧密了,烤箱上管温度170度,下管165度,预热后烤制14分钟。

步骤 13

出炉!(表面变色就可以了)

菜谱创建时间:2020-06-04 19:16:33
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