沙巴鱼用厨房纸吸干水分，切成小块，加料酒，姜末和白胡椒粉抓匀腌制20分钟
腌制大约20分钟就可以
鱼肉腌制的时候，番茄去皮切块，葱蒜切碎备用
烧开水下入鱼块，一分钟左右就可以捞出
锅底热油，加蒜末葱末爆出香味
下入番茄翻炒，炒出汤汁，加入适量盐和番茄酱，加入一碗清水熬煮一会儿
尝一下汤汁味道，番茄偏酸可以加点糖，调味合适后加入烫好的鱼块，翻滚一下就可以关火啦
最后撒一把熟芝麻和香葱碎，出锅