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家常地三鲜
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作者：
杨小婧0504
用料
家常地三鲜的做法步骤
步骤 1
土豆洗净去皮，茄子洗净，切滚刀块，尽量可以薄一点，容易熟，青椒掰成同样大小
步骤 2
锅底加油，比平常做菜多一点，下土豆煎至金黄盛出备用
步骤 3
土豆煎好
步骤 4
锅底的余油煎茄子，茄子吸油，一下去就把油全部吸收了，小火煎一下还会析出一部分油，到茄子都软了就可以盛出
步骤 5
重新加一点油，煎一下青椒 煎的时候可以调酱汁：生抽2勺，蚝油1勺，醋半勺，糖1勺，淀粉1勺，少量盐和鸡精，清水适量，调成米饭碗大半碗那么多就可以了
步骤 6
加入葱碎和蒜末爆出香味
步骤 7
加入煎好的茄子和土豆，沿锅边加入调好的酱汁，翻炒收汁，尝一下味道，就可以装盘啦
步骤 8
出锅
家常地三鲜的小贴士
醋和糖的比例，可以根据个人口感去调节
菜谱创建时间：2020-06-11 03:21:15
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