酸菜汆羊肉

冷水加料酒姜片焯羊肉片，开锅变色捞出。

酸菜切丝，姜蒜切片，热锅凉油，烧热后煸炒姜蒜辣椒段出香后，炒酸菜

酸菜加水炖五分钟后，放入羊肉片，加盐再炖三分钟。

出锅前加胡椒粉，撒点葱花，香菜。