1、将荞麦面粉加入盐和花椒粉混合均匀。
2、开水烫面至无干粉，搅拌均匀晾至温热。
3、分成等份儿，手上抹油揉成面团，整形压扁，放入蒸锅蒸10-15分钟，要蒸的时候太长
4、出锅后放入冷水中浸泡，吃的时候拿出来切成小块儿。
5、蘸料做法：将所有材料混合均匀即可。蒜要多加一些，其他调料根据个人口味加入。