新鲜芦笋去掉老根，切段备用
虾清洗干净，料酒腌制一会
锅内烧开水，放少许食用油和盐，焯半分钟左右
捞到凉水里过凉
热锅凉油，放入虾仁，炒制变色
放入凉水中的芦笋
炒制片刻，放少许盐，生抽，出锅即可！很鲜很好吃😋……
备注：葱姜蒜都没有放，菜店老板说，那样芦笋吃着口感不好，吃的就是芦笋的鲜味……