排骨洗净放入铸铁锅。
老抽三分之一勺
生抽二分之一勺（即半勺）
冰糖20克
所有材料备齐。
水一大勺
陈醋二分之一勺
所有调料放好后翻动一下排骨让其均匀着色，盖锅盖。中火7分钟左右煮开。
水开后转炉心小火煨30分钟左右，锅盖上放一碗水，可以增加锅里水蒸汽循环的效果。
锅盖上水蒸发干后，打开锅盖中火收汁。
开中火收汁
成品