把面粉300克，盐1克，食用碱1.5克，水130克，（玉米油几滴也可不放）放进厨师机桶里面搅拌
搅拌成这样
用手揉成团盖布醒15分钟
一档压2遍，换2档压两遍后，自己喜欢什么面条就放那一档压面条，
我用2档，最小号面条压的面，
普通面条锅中水烧开下锅煮
凉面锅里水开上锅蒸10分钟，在下锅煮8分钟， 其他都一样自制
今天压了宽点面条，窄点面条做凉面，两款面条，自己随便
面条捞出来过水后，放碗里滴点油搅拌一下，面条不粘，好拿好煮
味道不错，试试吧
这款面条我有时候加1个鸡蛋，水份减点做凉面，凉面压好要上锅蒸10分钟，锅里水开后把蒸好的面条放进去煮8分钟捞起来不要过水，就是凉面