鸡（我选用的是清远鸡）半只
把鸡清洗处理干净后，用厨房纸巾吸干血水。
用盐焗鸡粉里里外外涂在鸡身上，按摩柔一下，（方便鸡入味），铺上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制1个小时或以上。
我用的是这种盐焗鸡粉。
烧一锅开水，姜切片铺在鸡身上，连盘放入锅内隔水蒸15～20分钟左右。出锅放凉后，放冰箱冷藏一下风味更佳。
冰好后的鸡，取出来用手撕成小条。
我是撕成这样的😊
香菜（或香葱）切碎放在鸡肉上面。
剩下的盐焗鸡粉撒在香菜上面，倒入香油。（调味可以按自己的口味可以加入生抽，或辣椒、辣椒酱等）
芝麻（或花生）热锅小火炒香。
撒入芝麻，搅拌均匀。
这样即可
最后也可以用几张香菜叶点缀一下。
😄这样让人更有食欲。
这是用花生、香葱做的。
这是芝麻，香葱做的。
这是香菜芝麻做的😊
这手撕鸡真的是很好吃！
😄😄😄我家一周要吃两三回😊