金针菇去根，洗净装盘
蒜和小米椒打碎，蒜可以多一些，多一些好吃，辣椒根据个人的口味加
锅底热油，加入蒜末和小米辣，翻炒出香味
小火加入生抽，耗油，一点老抽，一点糖，一点鸡精调味，味道根据客人口感进行调整就行
把炒好的蒜蓉酱，铺到金针菇上，蒸锅大火8—10分钟就可以了
临出锅把蒜蓉扒均匀，再焖一两分钟就可以，还可以撒点葱花碎好看
炒蒜蓉酱的时候要控制油温，不能火太大，火大了容易炒糊