法式小面包

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作者: neby
咸香型、外脆内软的小可爱~操作简单又好吃不腻,可作为一款基础的日常面包

用料

法式小面包的做法步骤

步骤 1

除黄油、黑芝麻外,全部材料搅拌成光滑有弹性面团,无须出膜

步骤 2

面团盖保鲜膜第一次发酵到2倍大,也可以冷藏隔夜发酵第二天回温继续

步骤 3

取出发酵好的面团,分割成2等份,一份用来做原味,另一份加入黑芝麻作为黑芝麻味,折叠揉面直到黑芝麻均匀散布在面团中。再把两份面团分别分成4等份,总共8个小面团

步骤 4

整理、滚圆面团,摆入垫油纸的烤盘,第二次发酵到2倍大,撒粉割口,挤上黄油(黄油要放到半融化,不然不好挤)

步骤 5

放入预热好的烤箱烘烤,中途加盖锡纸防止上色太深

菜谱创建时间:2020-06-13 15:21:50
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