三斤小龙虾，某咚买的，还不错，装了两个脸盆
这个是我们老家必备的处理步骤，1.剪掉头上半部分，留到腮那里，2.剥掉外壳，然后用剪刀去掉丝状的腮（腮真的很脏吼，因为是用来过滤的，有些甚至是黑色的，小时候和妈妈处理就教我一定要剪掉这里）3.去掉爪子，因为小龙虾爪子真的没啥肉的，饭店都留着纯粹是不给你处理，然后看上去份量也多点 4.揪住小龙虾尾部中间，抽出泥肠
开始炒啦，放入料酒，生抽，老抽，大蒜，小米椒，盐，糖，姜
炒到发红基本熟放入小葱
放入香菜拌一拌
这是另外一次做的，加入年糕炒也很好吃哦
这是另外一次做的加了青椒和年糕