鸡蛋加料酒熟油胡椒粉糖打散（将油融合在鸡蛋里），尖椒切碎。
把蛋液尖椒大酱放一起搅拌均匀 （画重点，放在瓷碗里受热均匀，别放在不锈钢碗里）放在烧开水的锅里蒸15分钟 。
成菜：拌饭，拌菜，佐粥都不错。
东北人喜欢和蒸玉米，地瓜或土豆，茄子🍆一起吃，叫“三烀一焖”。