冰箱拿出来的水饺，无需解冻，放入一碗清水里浸泡半分钟，为了洗去饺子上的面粉
炸网喷点油防沾，不垫油纸等，饺子直接炸网保持距离排好，表面刷或喷油（我是喷的），试过刷油口感会更好吃，（不过为了减肥我用喷油法）
不用预热，我的是飞利浦空气炸锅，直接165℃六分钟，拿出翻面再铐再开160℃三分钟（不同牌子机子中途打开看看温度是否合适），完美出炉，口感和煎锅比也没差很多，皮脆内汁。