先把吐司盒外围裹上两层锡纸。
剪裁出合适的油纸，铺在盒子里。
取出5个鸡蛋，4个白做蛋白霜。余下的4个蛋黄➕一个全蛋，做蛋黄液。此时蛋白放冰箱冷冻（也可冷藏）。
玉米油加热到60-80度之间。我习惯于75度左右。
将加热好的玉米油筛入低粉，搅拌均匀。烫面不易起筋，搅匀就行。
倒入4个蛋黄➕1个全蛋的蛋液，再加入牛奶，牛奶的温度在30度左右，最低不能低过室温，搅拌均匀。烫过的面粉吸水性会增强。
此时预热烤箱150℃_10min，然后从冰箱里取出蛋清。有一层冰渣的状态是最完美的。
蛋白加几滴柠檬汁，分三次倒入白砂糖，打发至湿性发泡。状态就是如图所示的大弯钩。
蛋白霜分两次和蛋白糊翻拌均匀后，倒入模具。
烤盘内加温水，蛋糕糊入烤箱，上火140下火150℃，烤60分钟。
出炉后，迅速揭开油纸散出热气。超级绵软的duangduangduang，柯基抖臀蛋糕完成。