紫苏酱

紫苏洗净，控干水分备用

紫苏切碎，姜蒜洋葱切末

热过冷油，入姜蒜洋葱碎爆香，姜末可炒至金黄色。

倒入辣椒酱，依个人口味。炒至出油变色

放入紫苏碎，炒软，入盐，糖，米酒，芝麻，胡椒。炒至紫苏水分略干。

瓶子提前用开水煮开消毒杀菌，放凉装瓶密封冷藏保存。