提前把蛋挞皮（大的）解冻，不能太硬，会裂，也不能太软，会粘。大概常温5分钟（夏季）并准备好超市买的红豆沙馅。
直接把红豆沙馅挤到蛋挞皮里。不能太多。
然后像对折一下，像大饺子一样。不用非要捏紧边，可以自己整理一下形状。
全部整理完了后，在表面轻轻的用刀切2下。
涂抹蛋黄液，和黑芝麻。烤箱上下170℃，预热后20分钟。
时间到，出锅。
酥酥的外皮，软糯的豆沙馅。满足了。
我一口气吃了3个。