核桃包

将面皮材料混合揉成光滑面团，冷藏待用。

90克核桃料理机打碎。

加入30克糖粉、24克猪油拌匀。

成这个样子。

平均分十二份。

面团冷藏拿出来，平均分成十二份份，每个25克左右。揉光滑保鲜膜盖上。

分别包好，滚圆。

先用刮刀或刀背压一道。

再用模具里光的夹子顺着压痕夹一圈。

夏天温室发酵20到30分钟左右，冬天温水锅发酵30分钟左右。冷水上锅，上气后10分钟，关火焖2分钟。

再用带牙的夹子横着夹几道，夹痕稍深些，因为发酵后会涨起。太浅了发酵后就看不清楚。

出笼。

好次滴。