蛋白蛋黄分离，蛋白分四次加糖打发
油加热，抹茶粉，鸡蛋黄，牛奶混合均匀。面粉筛入上一步，搅拌成细滑面糊。 三分之一蛋白霜加入面糊搅拌匀（上下翻炒手法）。剩余所有蛋白与面糊搅拌匀。 可以最后加入果仁之类的
面糊倒入模具，震一震消泡
烤箱上下火预热155度，烤35分钟（大烤箱）
蛋糕切成小三角，这一步不太好弄，哈哈
巧克力隔水融化，牙签插着小蛋糕，沾一层巧克力。 放保鲜盒，冷藏固定。
修复一下边缘就好了
一口一个，适合当做下午茶！
如果有吃剩的蛋糕，也可以学着做起来！