8个蛋，蛋黄蛋清分离在无水无油的盆中，在蛋黄中加入2个全蛋。
面粉过筛，玉米油小火加热至60～70度，记住温度不超过70度哦～
面粉糊化：倒入低粉中，迅速搅匀，如图中状态。
加入牛奶（牛奶➕水），搅匀。
加入蛋黄和两个全蛋。
蛋白加入几滴柠檬汁，分三次加入细砂糖，打发至湿性发泡，出现短小的弯钩就可以啦～蛋白打发参照肉松卷配方：https://www.xiachufang.com/recipe/104483454/
将三分一的蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀加入剩下的蛋白中。
倒入铺好油纸的450克吐司模具中震两下，震出小气泡。
水浴法：提前将烤箱180度预热10分钟，装热水的烤盘一起放入中下层预热哦～底部包上锡纸放入装有热水的烤盘中。如果你家的模具是活底的，为了避免进水也可以将烤网架在烤盘上再把吐司盒放在烤网上烤，不影响口感。
150度烤60分钟，表面上色加盖锡纸。具体时间和温度根据自家烤箱调节哈～
出炉啦
duang~duang~duang~
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