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营养简单【肥牛饭】
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作者：
阿佳佳
用料
营养简单【肥牛饭】的做法步骤
步骤 1
洋葱切丝，炒之前用手都弄散
步骤 2
调味酱汁：生抽（2勺）、照烧汁（1勺）用老抽代替也可、糖（3-4勺）、盐（1.5克）、淀粉1勺，用清水搅匀备用
步骤 3
牛肉片（最好肥瘦相间的，这个有点老）
步骤 4
热水开后，先倒入黄酒，放入肉片，冒出浮沫后撇弃，再盛出肉（此步骤去腥）
步骤 5
肉盛出后别放在有冷风的地方，避免肉质紧缩，不嫩了就
步骤 6
热锅后放油，油热后放姜
步骤 7
然后，放洋葱，翻炒
步骤 8
炒1分钟后放入温水，水量漠过2/3的洋葱即可（喜欢汁多的可以水完全覆盖齐平洋葱），继续翻炒，见洋葱颜色变的有些透亮后
步骤 9
放入焯好的牛肉，迅速翻炒均匀
步骤 10
大概炒均匀后
步骤 11
放入酱汁，稍微咕嘟2-3分钟，让牛肉和洋葱入味，如果牛肉买来比较老就少咕嘟一会儿
步骤 12
盛出就哦了啦
步骤 13
啦啦啦
营养简单【肥牛饭】的小贴士
1.照烧酱油没有就用老抽代替，但是老抽比较色重，半勺即可 2.肥牛饭还是有点偏甜口，所以根据喜好可以糖多放一些 3.如果喜欢用汁浇饭的朋友，那就过程中水多一点点（但是相应淀粉也多一点点） 4.肥牛一定别选全瘦的口感容易老
菜谱创建时间：2020-06-19 11:48:19
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