土豆洗净去皮，先切成片
再切成丝（实在切不好，就用擦板吧，别勉强）
切完的土豆丝泡水
多换几次水,把土豆的淀粉洗浄
尖椒、小米椒切丝,香菜切小段备用
油中放少许花椒粒,烧热
浇在蒜未和辣椒面上炸出香味
再加入糖，醋，生抽拌匀备用
水烧开，煮土豆丝，不要煮太久，1分钟多点了熟了就可以了
捞出过下冷水
放切好的尖椒、小米椒、香菜
放入调好的料汁，根据自己口味加盐
充分拌匀，就可以享用了
真的是太爽了
1、土豆丝切得越细口感越好，图省事用擦板会影响口感哦！ 2、土豆丝切好后一定要泡水，这样オ能洗去淀粉，口感才会爽脆！ 3、煮土豆丝时间不早太长,软烂就没法吃了！ 4、一定要过冷水,而不是放凉！ 好了！赶紧动手吧！！！