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肉末茄子🍆
2354人浏览 142人收藏 2人做过
作者：
槿鱼
用料
肉末茄子🍆的做法步骤
步骤 1
肉末加料酒、生抽、白砂糖拌匀腌制10分钟
步骤 2
茄子洗净切丁加适量盐腌制5分钟，腌完后用清水冲洗干净，滤干水份
步骤 3
姜、蒜切末备用
步骤 4
热锅热油，下入茄子炒软盛出备用
步骤 5
热锅热油，加豆瓣酱、下葱姜蒜末，炒出红油爆香；下肉末、加入料酒、白糖，炒至变色
步骤 6
倒入提前炒软的茄子，一起翻炒一分钟，淀粉勾一个薄芡，大火收汁即可
步骤 7
盛出装盘，可以撒一点葱花点缀更有食欲（我做的时候家里刚好没葱花了）
菜谱创建时间：2020-06-21 20:21:16
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