长茄子切段上锅蒸到软烂，筷子能戳动的程度
蒜切沫，小米辣切段，香菜切段备用
把醋、水、糖、生抽放到锅中烧开，加入水淀粉到汤汁浓稠但还能流动的状态
蒜和香菜和茄子拌在一起，把酱汁均匀的拌上去
在冰箱冷藏6小时，拌上白砂糖食用（为了高仿要是想少吃点糖可以不放）