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Basque Burnt Cheesecake
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作者：
小厨娘Sophia
用料
Basque Burnt Cheesecake的做法步骤
步骤 1
将奶油奶酪提前半天取出 切成小块 室温软化 八寸模具铺好烘培纸
步骤 2
用电动打蛋器中速搅打已经变软的奶油奶酪直至顺滑 加入细砂糖继续搅打 至几乎看不到砂糖颗粒
步骤 3
三颗鸡蛋分开加入奶酪糊中 每次确保混合均匀 烤箱调至425F预热
步骤 4
低粉过筛 加入部分淡奶油混合均匀 再倒入剩余的淡奶油搅拌均匀 然后倒入奶酪糊中 加入柠檬汁和香草精 低速搅打至顺滑
步骤 5
将奶酪面糊过筛 倒入铺好烘培纸的模具中 烤30～40分钟 到自己喜欢的焦度关电烤箱 过10分钟之后取出即可
Basque Burnt Cheesecake的小贴士
1. 如果是活底模具 只需要底部垫烘培纸 否则整个模具都需要垫烘培纸 2. 烤更焦一些会有额外的焦糖香味 3. 温热吃或者冷藏之后吃 味道都很好
菜谱创建时间：2020-06-23 07:01:19
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