除黄油外所有材料放入主锅，注意面粉吸水量不同，建议预留5-10克。
小美20秒速度3-6混合，然后揉面3分钟，加入室温软化的黄油，再揉面5分钟
揉好的面团
滚圆常温发酵到2倍大，现在是夏天用了30分钟
用擀面杖排气，松弛10分钟以后分割成12分，三角形状
整形忘记拍照了，第一次做牛角包整形有待提高。烤盘有点小摆的也是歪歪扭扭。35度二发30分钟，提前预热烤箱，发酵完成表面刷蛋液
烤箱170度烤16分钟
出炉放凉以后再放到密封袋里保存，吃不完的可以放冷冻
整形会有点难，但是多试几次就会熟练起来，所以后面几个整的就好多了。感觉下次造型上还要再弯曲一些才像牛角。