一口红豆酥

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就是闲的

用料

一口红豆酥的做法步骤

步骤 1

先把油皮材料混合搅拌,三光(碗光,手光,面光),静置15分钟

步骤 2

趁着油皮静置,可以来做油酥,把油酥材料混合揉成团,觉得稀了可以摔打一下,比较容易成团

步骤 3

油酥做成团了,再把油皮拿出来揉一揉,可以看见静置后揉完的油皮很水滑

步骤 4

擀开油皮,把油酥放进去,包起来

步骤 5

因为面团包起来后比较大,可以这样颠一下

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步骤 6
步骤 6

颠完放入碗里,或者直接放桌面也可以,用保鲜膜封住静置15分钟

步骤 7

静置结束后拿出来轻轻磨成长条,擀开

步骤 8

卷起来成牛舌状,再用保鲜膜封起来静置10分钟

步骤 9

静置完后拿出来,竖起来,再磨成长条,擀开,卷成牛舌状,再次静置10分钟

步骤 10

二次静置后两边捏起来,揉成团,也可以像之前那样颠一会

步骤 11

擀开,这里我擀成长椭圆了,但不管什么形状,只要对称就可以了

步骤 12

一半抹上红豆沙

步骤 13

另一半翻过来包住红豆沙

步骤 14

刷蛋黄液,不要切开后再刷,会刷崩溃的

步骤 15

切成一小块一小块,一口一个的大小

步骤 16

耗时预警!!!不想花太多时间做小花朵的,直接撒芝麻就好了!这个花朵真的很耗时!!(作者真的是很闲才会做这种造型)

步骤 17

烤箱预热至355F,换算一下基本是180C这样。烤15分钟。每个烤箱都有它的脾气,可以观察观察,感觉没烤好可以继续烤3-5分钟。

步骤 18

完美!

菜谱创建时间:2020-06-26 08:57:43
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