酸奶中加玉米油30毫升，用手动打蛋器调和至完全融合。
蛋黄中加细砂糖20克，用手动打蛋器搅拌均匀，然后蛋黄液分两次倒入酸奶中。
继续在搅拌好的蛋黄酸奶液中加入过筛的75克低筋面粉，再用手动打蛋器将其搅拌均匀，制成细腻的面糊。
用电动打蛋器将蛋白微微打发，然后分2次加入30克细砂糖，挤入柠檬汁，继续用打发器打发，直至蛋白霜尾端直立。
取一小部分蛋白霜加入到面糊中，用橡皮刮刀翻搅均匀。
将翻搅好的面糊倒入余下的蛋白霜中，继续翻搅均匀，蛋糕糊完成。
将做好的蛋糕糊倒入6寸中空戚风蛋糕模具中，烤箱上下加热模式设置180度预热5分钟，烤制40分钟。
不塌，不裂，美丽的酸奶戚风蛋糕出炉了，凉后就可脱膜了哦😍
一定用浓稠的酸奶，一来做成的蛋糕酸奶味道浓，二来蛋糕含水少一点。 不一定用中空的戚风模具，普通的也可以。