茄子炒肉

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作者：雪莱小莱

以前觉得茄子油炸完再炒才香但是太油了，这个是我尝试的新做法。不用吸太多油的茄子，可以拌面，不过懒得出去买面条了就配馒头吃吧，下面的用量都是一人食的哈哈。

用料

茄子炒肉的做法步骤

步骤 1

茄子切片，浸泡在盐水中，放置5分钟，可以避免吸太多的油，也不容易变黑

步骤 2

辅料都准备好，肉可以放点料酒腌制下去腥

步骤 3

锅里放油，比平常炒菜的多一点点，葱段蒜片辣椒段开中火炒

步骤 4

出香味放入茄子煸炒

步骤 5

炒到这个程度就可以放洋葱了

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步骤 6

马上把菜拨到一边，放入肉煸炒

步骤 7

放入盐，生抽再翻炒一会儿，盛盘即可，非常香的茄子就出炉了。

茄子炒肉的小贴士

我平常炒菜都用的不粘锅，如果用铁锅炒到后面粘锅的话可以稍微加点热水焖一会儿

菜谱创建时间：2020-06-26 13:41:03

一道下饭菜，爽脆可口酱腌萝卜，简单还下饭！

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