蒜压成蒜泥，小葱切碎备用。豆腐切块，水内加盐煮3分钟捞出备用，这样可以去腥，同时使豆腐不易烂。
锅内加油，油热后放入肉馅翻炒至变色，下入蒜泥和料酒炒匀，最后加入“麻婆豆腐酱料包”，翻炒均匀。
加入开水和豆腐，炖煮3-5分钟，最后加水淀粉勾芡。
装盘，撒入适量花椒粉和小葱碎。
料包提示：市场上分湿料包和干粉包两种，我比较推荐湿料包，各大品牌其实味道都不错。