农家香煎苦瓜~儿时妈妈经常做的菜.吃起来满满幸福的感觉

苦瓜洗净，切块。

红椒.大蒜.豆豉，切好备好。

锅里放一点水，放苦瓜稍煮一会， 煮至苦瓜变软，用锅铲压扁， 锅里如果有多余的水就倒掉， 锅放油，中小火煎苦瓜， 煎至苦瓜皮有虎皮状。

把苦瓜推放到锅子的一边， 一边放油.下大蒜.红椒.豆豉炒， 炒出香味。

把苦瓜放一起合炒， 再加适量开水翻炒均匀， 即可出锅。