生抽、耗油、姜粉、香油、料酒、黑椒粉、五香粉、盐、淀粉和一个鸡蛋倒入牛肉馅中混合，按照一个方向搅拌10分钟，让牛肉馅上劲儿
锅里多放些油，五六成油温用筷子试一下起小泡，中小火开始慢炸，丸子炸熟捞出，都炸完后，开大火再复炸一遍约20秒过下油出锅。干炸丸子小朋友最爱！