先备料：鸡翅膀先解冻；干香菇、豆豉、粉丝用水发泡。
葱姜蒜切碎，白糖1茶匙、生抽2勺、盐半茶匙、料酒1勺、泡豆豉的汤汁1勺调成酱汁，再加适量淀粉，然后加入鸡翅一起抓匀。
然后把腌料和鸡翅一同装入保鲜袋，放进冰箱腌制一个小时以上。
之后把发泡好的干香菇切丁，与鸡翅拌匀。
之后先把发泡好的粉丝垫在容器底部，用2勺生抽、1茶匙白糖调成汁，先在粉丝上铺上蒜蓉酱（买现成的即可，没有的话也可以不加），然后均匀地淋上调好的酱汁。
把鸡翅膀和腌料均匀地铺在粉丝上，淋上少许清水（粉丝很吸水，不加水的话会发干），大火蒸15-20分钟即可！
期间可以观察一下，如果粉丝里的水分不够，可以适当补充一些。
完成，咸香下饭，而且没有油烟，适合夏天的厨房。
鸡翅膀吸收了腌料的味道，很入味！
粉丝有点小失败，水加得不够，有些粘连在一起了！