番茄切开盖子，挖空中间部分放另一个碗备用
鸡蛋打散，边加入牛奶边打，过筛
把过筛的蛋液倒入番茄里面，包上保鲜膜，蒸5分钟，闷3分钟（我是用电蒸锅）
把挖出来的番茄放入锅中炒软，同时淀粉中加入适量的水，盐，糖，番茄酱搅拌均匀后倒入锅中，炒至浓稠
番茄蛋摆盘，淋上番茄浓酱。