市场买田鸡时就让老板帮忙杀好，回来洗净，斩件,加上述调料腌制10分钟以上。
不粘锅放适量油烧热，大火爆香姜片、蒜、葱白段，放入田鸡爆炒。
待田鸡肉变色后，倒入适量腌制的调料兜匀，盖上锅盖焖一会。
揭开盖，撒上葱叶部分，炒匀即可。
超级快手的家常下饭菜。
肉质细嫩，不柴不渣，真的比鸡肉好吃呢。
1、田鸡以腿肉最为肥嫩，其肉中易有寄生虫卵，所以一定要加热至熟透再食用。 2、现在食用的田鸡大多为人工养殖，个头都比较大，野生田鸡比较小，但因为是有益动物，所以请勿食用哦。