酸甜茄汁排骨

排骨洗干净，放料酒，姜，盐，酱油，油腌制30分钟。

如图，排骨先裹层生粉后裹下鸡蛋液再滚一层生粉。

锅内放多一些油，6成热放入炸，炸至金黄色捞出。

碗内放白醋，白糖，盐，番茄酱，蚝油，加一点水搅拌均匀。

锅内放一点油，倒入排骨放几个菜椒配色。